مسحوق الكاكاو الأورجانيك من Naturiga بوزن 100 جرام

مسحوق الكاكاو الأورجانيك من Naturiga بوزن 100 جرام

الجودة والإنتاج

تتم معالجة مسحوق كاكاو Naturiga، الذي يتم إنتاجه من حبوب الكاكاو العضوية وفق الممارسات الزراعية العادلة، باستخدام الطرق التقليدية.

يتم جمع حبوب الكاكاو الكريولو النادرة ذات القشرة الرقيقة وعالية الجودة والنكهة الطبيعية يدويًا، ثم يتم نقل ثمار الكاكاو الخام المجمعة من صندوق إلى صندوق لضمان التهوية المناسبة، ثم تترك لتجف على صواني كبيرة في الشمس. النقطة هي التي يتطور فيها اللون البني المحمر، وتفقد الرطوبة معظم طعمها المر الأصلي في هذه المرحلة.

يتم الحفاظ على مستوى الرطوبة لحبوب الكاكاو الخام في طريقها إلى المصنع تحت السيطرة على طول الطريق.

يتم تحميص حبوب الكاكاو الخام، التي يتم غسلها بعناية في المصنع، لفترة قصيرة على درجة حرارة منخفضة بطريقة خاصة تسمى "التحميص اللطيف" وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية، وتنقيتها بشكل نهائي من البكتيريا التي قد تحمل هذه المادة. خطر حملها بسبب نموها في المنطقة الاستوائية.

في هذه المرحلة، تتطور رائحته ونكهته، وترتخي قشرته الخارجية، وينفصل عن قشرته، ويبقى وراءه حبوب الكاكاو فقط.

لاستخراج زبدة الكاكاو الموجودة في الحبة، يتم ضغطها ميكانيكياً حتى تتحول إلى كتلة بنية اللون.

والنتيجة هي "كعكة الكاكاو" الصلبة، والتي يتم طحنها إلى مسحوق.خلال هذه العملية برمتها، لا يواجه الكاكاو أي مبيدات حشرية أو معالجات كيميائية وفقا لمبادئ الزراعة العضوية.

خلال مرحلة الإنتاج، لا يتم تطبيق القلوية والمعالجة الهولندية.

يتم إرسال مسحوق الكاكاو، الذي يترك المنتج، إلى مرافق مراقبة الجودة داخل الاتحاد الأوروبي لإجراء اختبارات الامتثال لمعايير الاتحاد الأوروبي قبل وصوله إلى بلدنا.

لا يحتوي على سكر مضاف أو إضافات أو ملونات أو أي مواد كيميائية لإطالة مدة صلاحيته، فهو مسحوق كاكاو 100% بالكامل.

كيف يمكنني استخدامه؟

يمكن تحضير مشروب ساخن ولذيذ من خلال مزج الحليب الدافئ مع مُحلي طبيعي مثل الصبار أو العسل، ويمكن استخدامه في العصائر، ويمكن إضافته إلى أوعية الشوفان على الإفطار.

يضيف نكهة ويزيد من القيمة الغذائية للكعك والكعك والشوكولاتة محلية الصنع والآيس كريم والعديد من المعجنات.

القيم الغذائية: 100 جرام
كيلوجول / سعر حراري
1368/328
الدهون (ز)
12 دهون مشبعة (جم) 8 كربوهيدرات (جم) 22.0 سكريات (جم) 0.7 ألياف (جم) 22 بروتين (جم) 22 ملح (جم) 0
الفيتامينات و المعادن
%BRD* بوتاسيوم (مجم) 72% حديد (مجم) 64% نحاس (مجم) 350% مغنيسيوم (مجم) 141%

*متوسط القيم. المدخول المرجعي اليومي (RA) لشخص بالغ متوسط (8400 كيلو جول / 2000 كيلو كالوري)