Fındıq pastası, tut bəkməzi, tahin dəsti

Giresun fındıq pastası yüksək keyfiyyətli və coğrafi işarələnmiş fındıqlarla istehsal olunur. Heç bir tatlandırıcı, rəngləndirici, konservant və ya əlavə istifadə etmir. Tərkibində üyüdülmüş fındıq və az miqdarda çuğundur şəkəri var. Məhsulun üzərində görünən nazik yağ təbəqəsi fındıq yağıdır. Əlavələrdən istifadə edilən məhsullarda bu təbəqə görünmür.

Ərzincanın Kemaliye - Eğin səmtindəki sıldırımlı əraziyə görə yabanı halda yalnız məhdud miqdarda tut yetişdirilir. İyul ayında toplanır, çeşidlənir və qurudulur. Qurudulmuş tutlar qazanlarda qaynadılır və şirəyə çevrilir. Alınan lüt günəş altında yetişməyə buraxılır və sıx bəkməzə çevrilir. Tərkibində heç bir əlavə, konservant və şəkər yoxdur. Desertlərdə şəkər əvəzinə istifadə etmək, şərbət hazırlamaq və ya səhər yeməyində tahinlə qarışdırmaq olar.

Konya Bozkır Tahini 200 il əvvələ aiddir, küncüt qovrulduğunda, yağı yaxşıca bişirildikdə və daş dəyirmanlarda sıxma prosesi edildiyi zaman çıxır. Manavqat bölgəsindən tədarük edilən küncüt 100 il əvvəl olduğu kimi acısını çıxarmaq üçün əvvəlcə suda saxlanılır. Bir gün gözlədikdən sonra qabığı soyulur və beş saat odun atəşində bişirilir. Bişmiş küncüt təbii daşların köməyi ilə süzülür və sıxılır. Bu ləzzətli tahini bal və ya bəkməzlə də yeyə bilərsiniz. Peçenye və tortlarınızda yağ yerinə tahini də istifadə edə bilərsiniz.