Naturiga Üzvi Kakao Tozu 100 q
Keyfiyyət və istehsal
Ədalətli ticarət kənd təsərrüfatı təcrübələri ilə üzvi kakao paxlalarından istehsal edilən Naturiga kakao tozu ənənəvi üsullarla emal edilir.
Nadir, nazik qabıqlı, yüksək keyfiyyətli və təbii ətirli Criollo kakao paxlaları əl ilə yığılır və toplanmış xam kakao meyvələri düzgün havalandırmaq üçün qutudan qutuya köçürülür. Daha sonra günəşdə böyük nimçələrdə qurumağa buraxılırlar; burada qırmızı-qəhvəyi rəng inkişaf edir. bu anda orijinal acı dadının çoxunu itirəcək.
Fabrikə gedən kakao dənələrinin rütubət səviyyəsi yol boyu nəzarətdə saxlanılır.
Fabrikdə diqqətlə yuyulan çiy kakao paxlaları, içərisində böyüməsi səbəbiylə daşıma riski olan bakteriyalardan təmizlənmək üçün "zərif qovurma" adlı xüsusi üsulla aşağı temperaturda qısa müddətə qovrulur. tropik bölgə, öz qida dəyərlərini qoruyaraq.
Bu zaman onun ətri və ləzzəti yaranır və xarici qabığı boşalır. Qabıqlardan ayrılır, yalnız kakao paxlası qalır.
Paxlanın tərkibindəki kakao yağını çıxarmaq üçün qəhvəyi kütləyə çevrilənə qədər mexaniki sıxılır.
Nəticə toz halına gətirilən bərk "kakao tortu"dur. Bütün bu proses zamanı kakao, üzvi əkinçilik prinsiplərinə uyğun olaraq heç bir pestisid və ya kimyəvi müalicə ilə qarşılaşmır.
İstehsal mərhələsində qələviləşdirmə və Hollandiya emal adlanan proses tətbiq edilmir.
Ölkəmizə gəlməzdən əvvəl istehsalçıdan olan kakao tozu Avropa İttifaqı standartlarına uyğunluq testləri üçün Avropa İttifaqının keyfiyyətə nəzarət obyektlərinə göndərilir.
Tərkibində əlavə şəkər, əlavələr, rəngləndiricilər və raf ömrünü uzatmaq üçün heç bir kimyəvi maddə yoxdur. Tamamilə 100% kakao tozudur.
QİDA DƏYƏRLƏRİ: 100 qrKJ/Kcal1368/328Yağ(q)12 Doymuş yağ(q) 8 Karbohidrat(q) 22,0 Şəkər(q) 0,7 Lif(q) 22 Zülal(q) 22 Duz(q) 0Vitaminlər və Mineral%BRD* (mq) 72% Dəmir(mq) 64% Mis(mq) 350% Maqnezium(mq) 141%
*Orta dəyərlər. Orta yaşlı bir insanın gündəlik qəbulu (RA) (8400KJ / 2000kkal)
