Üzvi buğda mikrobutərkibində yüksək miqdarda vitamin, mineral və zülal olan, ekoloji əkinçilik prinsiplərinə uyğun istehsal edilmiş, genetik cəhətdən qorunmuş, pestisidlər və əlavələr olmadan .
Üzvi buğda mikrobu nədir?
Buğdanın həyat mənbəyi olan üzvi buğda rüşeyminə buğdanın yuxarı hissəsində rast gəlinir. Buğdanın rüşeym adlanan toxumun çoxalma və cücərməsini təmin edən hissəsi olan buğda rüşeyminə buğdanın həyat mənbəyi deyirik.
Üzvi buğda rüşeymində əsas yağ turşuları, yüksək səviyyədə lesitin, zülal, minerallar, sink, manqan və xrom var. Quruluşuna baxdığımızda A, B1 və D vitaminləri ilə birlikdə E vitamininin nisbəti də kifayət qədər yüksəkdir. Xüsusilə Omeqa 3 və Omeqa 6 ilə zəngin olan buğda rüşeyminin tərkibində Omeqa 9 yağ turşuları da var.
Təxminən 1 ton buğdadan üzvi buğda cücərtisi əldə edilir. 1 ton buğdadan cəmi 1 kq buğda cücərtisi alınır. Bədənimiz üçün lazım olan bir çox qida maddəsini ehtiva edən mikrob bu səbəbdən çox qiymətli bir qida mənbəyidir.
Karbohidratlarla çox zəngin olan mikrob bədənimizin sağlamlığı üçün lazım olan qida mənbəyidir. Amma tərkibindəki qlüten maddəsi allergiyaya səbəb olur. Bu səbəbdən buğdada olan qlüten nisbəti rüşeymdə də mövcuddur.Çölyak xəstəliyi olan insanlar bundan uzaq durmalıdırlar.Qədim dövrlərdən bəri rezervasiya ilə istehlak edilən mikrob bu gün yenidən eşidilməyə başlayıb. Düzgün şəraitdə istehsal edilən, dərmansız və qatqısız, rüşeymdə zülal, maqnezium və yüksək faizlə minerallar var.
Qida Dəyərləri (100 q)
Enerji (kkal):
383
Karbohidratlar (g):
49.6
Zülal (g):
29.1
Yağ (g):
19.15
Lif (g):
16
Natrium (mq):
4.0
Kalium (mq):
947
Kalsium (mq):
45
