Çiğ trüf mantarını dilimleyip tuz ve karabiberi ekleyip zeytinyağında bekletiyoruz. Tuber aestivum kullanıyoruz ve içeriğin doğrudan zeytinyağına infüzyonunu sağlayarak tadı melanosporum essentials ile destekliyoruz. Pinoroble Trüf Carpaccio çiğ olarak muhafaza edilir ve etin üzerine ilave edilmek üzere sofralara çiğ olarak servis edilir. Trüf mantarı olduğu gibi servis ediliyor, çok lezzetli!