Ardahan qeyri-adi zəngin floraya malikdir. Burada yetişdirilən 2000 bitki növündən 300-ü bal əsaslı, 25-i isə yerli xüsusiyyətlərə malikdir. Ardahan balını xüsusi edən Qafqaz arıları və bölgədəki zəngin bitki müxtəlifliyindən topladıqları çiçək tozcuqları və ekstraktlarıdır.