Keçiboynuzu bəkməzinin tarixi eramızdan əvvəl. 2000-ci ildən bəri məlum olan keçiboynuzu meyvəsindən hazırlanır. Aralıq dənizi iqlimində təbii şəkildə böyüyən və Antalya ətrafında bol olan keçiboynuzu ağaclarının meyvələri yerli istehsalçılar tərəfindən mövsümdə toplanaraq daş dəyirmanlara aparılır və üyüdülür. Sonra 8-12 saat suda saxlanılan üyüdülmüş keçiboynuzu süzülür və yüksək təzyiqdə və aşağı temperaturda qatılaşana qədər xüsusi qazanlarda qaynadılır və keçiboynuzu bəkməzinə çevrilir.