Tahin, Bəkməz, Dağ Çiyələk Mürəbbəsi Dəsti

دبس التوت إرزينجان الطبيعي الخالي من السكر

دبس التوت من أرزينجان، المصنوع بطرق تقليدية من التوت الخاص الذي ينمو على أشجار التوت البرية في الأراضي شديدة الانحدار في الكمالية، حلو بشكل طبيعي ولا يحتوي على سكر مضاف. يتم جمع التوت في شهر يوليو وفرزه وتجفيفه. عندما يتم صنع دبس السكر، يؤخذ التوت المجفف إلى القدور ويغلى ويتحول إلى ذرة. تنقل النتيجة الناتجة إلى صواني وتترك لتنضج تحت أشعة الشمس حتى تكتسب قوام الدبس الكثيف.

قونية طحينة محمصة مزدوجة

صلصة بياز، نجمة الحلاوة الطحينية، شريك الدبس الذي لا غنى عنه، نكهة الكعك والكعك، مصدر الطاقة والسعادة في أيام الشتاء، الطحينة هي إحدى النكهات التركية التقليدية. هذه النكهة التي يعود تاريخها إلى قرون مضت، والمعروفة باسم يتم صنع طحينة السهوب أو الطحينة المحمصة مرتين عن طريق عصر السمسم الذي تم جمعه من منطقة مانافجات باستخدام الطرق التقليدية في المطاحن الحجرية. وبذور السمسم، التي يتم تنقيتها من مرارتها بنقعها في الماء، تقشر بعد يوم وتطهى على نار الحطب لمدة خمس ساعات.

مربى الفراولة الجبلية

الفراولة البرية بولو هي مخزن للفيتامينات. يحتوي على الكثير من فيتامين سي. يتم غلي الزهور التي يتم جمعها من الجبال في شهري مايو ويونيو في قدور نحاسية على نار الحطب بالطرق التقليدية. لا يحتوي على أي إضافات.