Artvinin Çoruh vadisində yetişdirilən tut ağaclarının meyvələri ənənəvi üsullarla kome çevrilir. Vadidə yetişən yabanı tutlar qazanlarda qaynadılır və şirəsi çıxarılır, şirkə isə un, süd və bal əlavə edilərək qaynadılır. Yerli əhalinin herle adlandırdığı qarışıq alınır. Bişmə müddəti bitən qarışığa dərədə yetişdirilən qozlar çeşidlənərək tel vurulduqdan sonra bir dəfə batırılır, çıxarılır və qurudulur. Məhsula adını verən bu prosesdən sonra herle hissəsi nazik təbəqədə qalır və qoz nisbəti ən az 60% təşkil edir.